Le château
de l'Empéri, dominant la ville ancienne, est le plus grand château
médiéval de Provence du XIIe au XIIIe siècle. Il est
encore aujourd'hui un des trois plus grands châteaux forts de Provence, avec le
palais des papes d'Avignon et le château de Tarascon.
La Grande
Fontaine, aussi nommée Fontaine Moussue. La fontaine existait déjà au
XVIe siècle. Ce n'est qu'après la Seconde Guerre mondiale que les
concrétions calcaires, puis la mousse et la végétation se sont développées, lui
donnant ainsi la forme d'un champignon. Malgré un climat tempéré, il arrive que
des stalactites se forment lorsqu'il gèle.
La porte de
l'Horloge. Elle fut édifiée sur l'ancienne porte Farreiroux, vestige
des remparts, pour remplacer l'horloge de l'église Saint-Michel. Les travaux
débutés en 1626 s'achèvent en 1664. Sa porte comporte une niche qui abrite une
Madone. L'écusson de « la loi » a remplacé celui du roi, gratté en 1792. La
porte de l'Horloge a entièrement été restaurée en 2004. La tour est couronnée
d'un remarquable campanile en fer forgé. Le beffroi et la cloche sont classés Monument Historique par
arrêté du 30 novembre 1911 tandis que la tour elle-même est inscrite Monument
Historique par arrêté du 28 décembre 1926.
La porte du Bourg Neuf. Un rempart datant du XIIe
siècle entourait la ville, plusieurs portes donnaient ainsi accès à la cité.
Celle-ci se trouve à côté de la mairie et donne son nom aux services
administratifs situés à côté de la porte. Sous l'arcade, on peut voir une
statue de Vierge noire. Cette porte a été inscrite monument historique par
arrêté du 28 décembre 1926.
À la sortie
nord de Salon, le monumental mémorial
Jean-Moulin est l’œuvre du sculpteur Marcel Courbier qui effectue là son
troisième monument dédié à Jean Moulin. Ce monument érigé par souscription
publique à l'initiative du Comité régional du Mémorial Jean-Moulin, avec le
soutien de Laure Moulin, commémore le parachutage de Jean Moulin en Provence,
dans la nuit du 1er au 2 janvier 1942, en compagnie de Raymond Fassin et
d’Hervé Montjaret.
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